Rezepte

Donburi mit mariniertem Lachs und Avocado
サーモンのつけ丼

Name: Donburi mit mariniertem Lachs und Avocado
Total time: 15 min
Ingredients: 200g Lachs in Sashimi-Qualität; 1 Avocado; gekochter Reis (je nach Appetit 400-500 g); Für die Marinade:; 2EL Sojasauce; 2TL Sake; 2TL Mirin; Zum Garnieren:; etwas fein gehackten Schnittlauch, Nori-Streifen, Sesamsaat

Zarter roher Lachs, mariniert in einer aromatischen Sauce und dazu frische, cremige Avocadostreifen: das perfekte Topping für ein leckeres Donburi – eine japanische Reisschüssel. Das schnell zubereitete Gericht schmeckt besonders im Sommer sehr erfrischend und wird auch Ihre Gäste verzaubern.

Kei Okishima 28. Mai 2020 09:15

Zubereitungszeit:

15 Minuten

Zutaten:

200 g: Lachs in Sashimi-Qualität
1: Avocado
: gekochter Reis (je nach Appetit 400-500 g)
: Für die Marinade:
2 EL: Sojasauce
2 TL: Sake
2 TL: Mirin
: Zum Garnieren:
etwas: fein gehackten Schnittlauch, Nori-Streifen, Sesamsaat

Zubereitung:

1.: Sake, Mirin und Sojasauce in einen kleinen Topf geben und aufkochen, dann ca. 30 Sekunden weiterkochen. Den Herd ausschalten und abkühlen lassen.
2.: Sashimi-Lachs und Avocado in Scheiben schneiden.
3.: Lachs in ausreichend abgekühlte Marinade geben und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
4.: Gekochten Reis auf zwei große Schüsseln verteilen und jeweils die Hälfte des marinierten Lachses und der Avocado darauf platzieren. Mit Schnittlauch, Sesamsaat und Nori garniert servieren.

Das Rezept reicht für 2 Personen. Guten Appetit!